香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋

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张春生8
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在中国，食用香椿的历史悠久，民间有“三月八吃椿芽”的说法，寓意着迎接新的一年春天的到来 。 春天是香椿嫩芽初露的季节，在这个时候，采摘下来的香椿芽用来做香椿炒鸡蛋，不仅香气扑鼻，而且味道鲜美，是一道令人回味无穷的家常菜。
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香椿炒鸡蛋的用料

香椿 250g 鸡蛋 4个
葱花 5g 姜丝 2g
食用油 5g 盐 1g

香椿炒鸡蛋的做法

香椿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

把香椿芽头稍加处理一下。
香椿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

烧开水后，把香椿芽焯一下水，加点盐，这样焯完的香椿绿绿的，颜色好看。
香椿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

把香椿切碎，打入四个公鸡蛋。
香椿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

把葱花姜末放入，撒上盐，搅拌均匀。
香椿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

热锅凉油，这步很重要，否则可能会粘锅底。
香椿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

倒入准备好的香椿芽，开煎。
香椿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

准备出锅，满满的香味！

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-04

©本菜谱的做法由 张春生8 编写，未经授权不得转载
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